Система питания в школах Балаковского района в этом учебном году изменилась: так, образовательные организации отказались от «кормильцов» и начали обеспечивать своих учеников пищей самостоятельно. Это решение — реакция на замечание спикера госдумы Вячеслава Володина о том, что участие в организации питания посредников приводит к удорожанию блюд, а также к потере качества.
Но в итоге школы пришлось доукомплектовывать оборудованием, поскольку оно в большинстве своем принадлежало «кормильцам» и те его забрали, а также вводить в штат поваров и кухонных работников, оплачивая их работу уже из бюджета, а не из средств организаторов питания. Также на школы легли ТЭРы, которые ранее платили «кормильцы» как арендаторы столовых. А ещё школам самим приходится закупать продукты под меню. Они вынуждены «объединяться в группы», чтобы проводить аукционы на поставку молока, мяса, бакалеи, овощей, потому что по пару кило на школу в месяц — это небольшой объём, и поставщиков такой аукцион вряд ли заинтересует.
На днях объявлена закупка на молочную продукцию на сумму 10,7 миллионов рублей до конца декабря 2026 года. Её организатором выступает СОШ №13, но в списке — все школы Балаковского района. Закупают сыр, масло, молоко, сметану.
Вторая закупка — более «интересная»: поставка полуфабрикатов, которую организует СОШ №6 также для всех школ района и тоже до конца декабря 2026 года. Но что настораживает: полуфабрикаты — это не охлаждённое порезанное мясо или фарш. Это готовые замороженные котлеты и фрикадельки из курицы, рыбы и говядины.
В первый месяц учебного года для школьного питания также закупали полуфабрикаты, и поставщиком стала «Большая перемена», то есть та самая организация, которая несколько лет являлась «кормильцем» балаковских школ. Выходит, по большому счёту, дети едят то же самое, что и раньше? Не исключено, что и в этот раз поставщиком замороженных котлет станет эта же организация. Да и повара остались те же, и готовят они, скорее всего те же блюда из тех же продуктов… Так для чего было менять систему, если продукты в тарелках детей — те же самые, но у школ появилась нагрузка в виде оплаты зарплаты поварам, ТЭРов и самостоятельной закупки продуктов?
Ещё момент: в некоторых школах требование — 12 позиций в закупке полуфабрикатов, а в некоторых — семь-пять. То есть единообразия в меню нет? В общем, пока переход на новую систему питания идёт непросто. Хочется надеяться, что со временем проблем станет меньше, и в тарелках школьников будут не замороженные полуфабрикаты, а свежие продукты.
Отметим, что все школьники Балаковского района сейчас питаются бесплатно, оплата идёт из бюджета. Но постановлением главы определяется стоимость — чтобы рассчитывать, какую сумму закладывать в бюджет. В мае, например, эта стоимость была установлена в размере 120 рублей на человека в день. Судя по всему, «прошлый кормилец» тоже укладывался в такую же сумму…