Какие ассоциации вызывает у вас слово «полуфабрикаты»? Скорее всего, представляются замороженные котлеты, пельмени и прочие почти готовые блюда, которые надо только подвергнуть тепловой обработке — и еда готова.
Но в комбинате школьного питания «Большая перемена» в это слово вкладывают совсем иной смысл. Здесь полуфабрикаты — это подготовленные, но не замороженные овощи; нарезанные кусочками мясо, курица…
На данный момент в комбинате школьного питания «Большая перемена» заработал овощной цех. Здесь чистят картофель, морковь, капусту, свеклу для того, чтобы школьные повара на пищеблоках работали уже с чистой продукцией. Как происходит подготовка овощей? Смотрите в нашем ролике.
В ближайшее время в комбинате «Большая перемена» заработают и другие цеха: мясной, пекарский и д.р.
